Recept
Spaghetti met Mexicaans gekruide gehaktballetjes en roomkaas
Spaghetti met kleine gehaktballetjes, prei en champignons in tomatensaus met kruidenroomkaas.
- Tijd
- 45 min
- Porties
- 2 personen
- Keuken
- Italiaans-Mexicaans geïnspireerd
Over dit gerecht
Kleine balletjes van half-om-half gehakt krijgen een afgemeten Mexicaanse kruidenmix. Ze garen in tomatensaus met prei en champignons; kruidenroomkaas en geraspte kaas maken het gerecht romig.
Ingredienten
- 150 g spaghetti (droog) spaghetti
- 1 teen knoflook knoflook
- 1 prei prei
- 125 g champignons champignons
- 200 g half-om-half gehakt half-om-half gehakt
- 10 g Santa Maria taco-kruidenmix zonder toegevoegd zout Mexicaanse taco-kruidenmix zonder toegevoegd zout
- 200 g tomatenblokjes met sap tomatenblokjes
- 40 g kruidenroomkaas met knoflook en kruiden kruidenroomkaas
- 25 g geraspte Goudse belegen kaas geraspte Goudse belegen kaas
- ½ Maggi rundvleesbouillontablet minder zout rundvleesbouillonblokje minder zout
- 10 ml zonnebloemolie zonnebloemolie
- 150 ml heet sauswater en circa 2 liter pastawater; 100 ml kookvocht als reserve water
Bereiding
- Maak de prei schoon en snijd in dunne halve ringen. Snijd 125 g champignons in plakjes en hak 1 teen knoflook fijn. Meng 200 g half-om-half gehakt met 10 g van de gekozen Santa Maria taco-kruidenmix zonder toegevoegd zout. Kneed kort tot het samenhangt en vorm 10 gelijke balletjes van circa 3 cm. Was daarna handen en reinig materiaal dat rauw gehakt heeft geraakt.
- Verhit 5 ml zonnebloemolie in de ruime pan en bak de balletjes in circa 6–8 minuten rondom bruin op middelhoog vuur. Ze hoeven nu nog niet vanbinnen gaar te zijn. Leg ze tijdelijk op een apart bord; gebruik dit bord later niet voor gaar eten.
- Voeg de overige 5 ml olie toe aan dezelfde pan. Bak prei en champignons circa 8 minuten tot de prei zachter is en het meeste vocht is verdampt. Bak knoflook 1 minuut mee.
- Voeg 200 g tomatenblokjes met sap, een halve Maggi rundvleesbouillontablet minder zout en 150 ml heet water toe. Roer het blokje los, leg de balletjes terug en laat met het deksel schuin op de pan circa 12–15 minuten zacht pruttelen. Keer de balletjes tussendoor. Controleer met een kernthermometer dat het midden van de grootste balletjes minstens 75 °C bereikt; laat langer garen indien nodig. Voeg alleen bij droogkoken een klein scheutje water toe.
- Kook intussen 150 g droge spaghetti in circa 2 liter water volgens de verpakking. Houd 100 ml kookwater apart en giet af.
- Zet het vuur onder de saus laag en roer 40 g kruidenroomkaas erdoor. Meng de spaghetti met de saus en balletjes. Maak de saus alleen zo nodig los met 1 eetlepel pastawater tegelijk. Verdeel over 2 borden en strooi er samen 25 g geraspte Goudse belegen kaas over.
Productvoorbeelden per supermarkt
Deze beperkte selectie helpt om een ingrediënt in de winkel te herkennen. De voorbeelden komen uit gereviewde receptdata, vormen geen ranglijst en zijn geen garantie dat dit vandaag de goedkoopste of best beschikbare keuze is.
- AH Goudse belegen geraspte kaas 48+ geraspte Goudse belegen kaas
Controleer voor aankoop de benodigde hoeveelheid, actuele prijs, verpakking, beschikbaarheid en het etiket in de officiële winkelomgeving.
Slim inkopen voor dit recept
- Controleer eerst welke ingrediënten en basisproducten je al in huis hebt.
- Vergelijk de benodigde hoeveelheid met de verpakkingsgrootte, zodat een grotere verpakking niet onnodig overblijft.
- Vergelijk waar zinvol de prijs per kilo, liter of stuk in plaats van alleen de actiesticker.
- Volg bij allergieën, dieetwensen en gewijzigde productsamenstellingen altijd het actuele etiket.
Prijs en databronnen
De recepttekst staat los van tijdelijke aanbiedingen. Actuele prijscontext wordt apart geladen en kan per week of filiaal verschillen. Lees op de databronnenpagina hoe recepten, productvoorbeelden, prijzen en correcties worden behandeld. AanbiedingMaaltijd is geen dieet- of medisch advies.