Recept
Spaghetti met chorizo, paprika en parmezaan
Snelle spaghetti met chorizo, geroosterde rode paprika, peterselie, olijfolie en parmezaan.
- Tijd
- 35 min
- Porties
- 4 personen
- Keuken
- Spaans
Over dit gerecht
Deze spaghetti met chorizo, paprika en parmezaan is een maaltijd voor avonden waarop je iets warms en uitgesproken wilt zonder een ingewikkelde saus te maken. De chorizo geeft meteen kruidigheid, zout en vet af in de pan, waardoor de paprika zachter wordt en de pasta een duidelijke basis krijgt. Het gerecht leunt op een paar herkenbare boodschappen: spaghetti, chorizo, paprika, peterselie, olijfolie en parmezaan. Daardoor blijft de bereiding overzichtelijk en hoef je niet veel losse smaakmakers te verzamelen.
Het praktische aan dit recept is dat de saus eigenlijk ontstaat tijdens het omscheppen. Een scheut kookwater bindt het vet uit de chorizo met de geraspte kaas en de olijfolie, zodat de spaghetti niet droog wordt. Serveer direct, want dan blijft de pasta glanzend en is de paprika nog zacht met een beetje beet. Voor een weekmenu past dit gerecht goed naast een lichtere maaltijd met veel groente of vis, omdat de chorizo stevig en hartig is. Controleer bij boodschappen vooral de hoeveelheid chorizo en kaas: daar zit de meeste smaak, maar ook het deel dat het gerecht snel voller en duurder maakt.
Als je dit gerecht opneemt in een weekmenu, plan het dan op een dag waarop je zin hebt in een hartige pasta met weinig losse handelingen. De paprika kan alvast worden gesneden en de kaas kan vooraf geraspt worden, waardoor de pan op het laatste moment snel samenkomt. Restjes zijn de volgende dag vooral geschikt om kort op te warmen met een klein scheutje water of olie, zodat de pasta weer losser wordt.
Ingredienten
- 80 g chorizo
- 300 g spaghetti
- 200 g uitgelekt geroosterde paprika
- 2 el olijfolie
- 50 g parmezaan
- 20 g platte peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Bereiding
- Breng een ruime pan gezouten water aan de kook.
- Snijd intussen de chorizo in reepjes. Laat de geroosterde paprika uitlekken en snijd hem in reepjes.
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak chorizo en geroosterde paprika 4 tot 5 minuten, tot alles door en door heet is.
- Schep een half kopje kookwater uit de kookpan en giet de spaghetti af.
- Doe de spaghetti bij de chorizo en paprika in de koekenpan.
- Voeg peterselie en parmezaan toe en meng goed.
- Breng op smaak met zwarte peper en eventueel extra zout, maak de spaghetti smeuïg met een scheut kookwater en serveer direct.
Productvoorbeelden per supermarkt
Deze beperkte selectie helpt om een ingrediënt in de winkel te herkennen. De voorbeelden komen uit gereviewde receptdata, vormen geen ranglijst en zijn geen garantie dat dit vandaag de goedkoopste of best beschikbare keuze is.
- AH Chorizo Albert Heijn - chorizo
- Grand'Italia Spaghetti Tradizionali 500 g Jumbo - spaghetti
- Ankara Spaghetti PLUS - spaghetti
Controleer voor aankoop de benodigde hoeveelheid, actuele prijs, verpakking, beschikbaarheid en het etiket in de officiële winkelomgeving.
Slim inkopen voor dit recept
- Controleer eerst welke ingrediënten en basisproducten je al in huis hebt.
- Vergelijk de benodigde hoeveelheid met de verpakkingsgrootte, zodat een grotere verpakking niet onnodig overblijft.
- Vergelijk waar zinvol de prijs per kilo, liter of stuk in plaats van alleen de actiesticker.
- Volg bij allergieën, dieetwensen en gewijzigde productsamenstellingen altijd het actuele etiket.
Prijs en databronnen
De recepttekst staat los van tijdelijke aanbiedingen. Actuele prijscontext wordt apart geladen en kan per week of filiaal verschillen. Lees op de databronnenpagina hoe recepten, productvoorbeelden, prijzen en correcties worden behandeld. AanbiedingMaaltijd is geen dieet- of medisch advies.