Recept
Quesadillas met rundergehakt, mais en avocadodip
Krokante quesadillas met zelf gekruid rundergehakt en cheddar, met tomaten-maissalade en avocadodip.
- Tijd
- 35 min
- Porties
- 2 personen
- Keuken
- Mexicaans geïnspireerd
Ingredienten
- 6 mini tortilla wraps naturel mini tortilla wraps naturel
- 220 g mager rundergehakt naturel mager rundergehakt
- 255 g maiskorrels uit blik, uitgelekt maiskorrels uit blik
- 1 eetrijpe avocado avocado
- 1 rode ui rode ui
- 3 pruimtomaten pruimtomaten
- ½ limoen limoen
- 50 g geraspte cheddar geraspte cheddar
- 2 afgestreken tl Mexicaanse taco-kruidenmix zonder toegevoegd zout Mexicaanse taco-kruidenmix zonder toegevoegd zout
- 10 ml zonnebloemolie zonnebloemolie
- 5 g verse koriander verse koriander
Bereiding
- Laat de mais uitlekken en weeg 255 g af. Snipper de rode ui. Snijd 3 pruimtomaten klein en hak 5 g koriander fijn. Meng de tomaten met de helft van de ui, 130 g van de mais en de helft van de koriander.
- Pers de halve limoen uit. Meng de helft van het sap door de tomatensalade. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees eruit en prak met het resterende limoensap tot een dip.
- Verhit 10 ml olie in een koekenpan. Bak de resterende halve ui 2 minuten. Voeg 220 g naturel rundergehakt toe en bak circa 6–8 minuten rul en volledig gaar. Roer in totaal 2 theelepels taco-kruidenmix erdoor en controleer dat het gehakt minstens 75 °C is. Voeg de resterende 125 g mais toe en warm 1 minuut mee. Schep de vulling in een kom.
- Leg 3 tortillas klaar. Verdeel de helft van de cheddar erover, dan alle gehaktvulling en vervolgens de resterende cheddar. Dek af met de andere 3 tortillas en druk licht aan. Zo maak je 3 gesloten quesadillas.
- Veeg de pan schoon en verwarm op matig vuur. Bak de quesadillas één voor één, zonder extra olie, circa 2 minuten per kant tot goudbruin en de kaas gesmolten is. Keer voorzichtig met een brede spatel; leg de gebakken exemplaren kort op een warm bord.
- Snijd elke quesadilla in 4 punten en verdeel over 2 borden. Serveer met alle tomaten-maissalade, avocadodip en de resterende koriander.
Productvoorbeelden per supermarkt
Deze beperkte selectie helpt om een ingrediënt in de winkel te herkennen. De voorbeelden komen uit gereviewde receptdata, vormen geen ranglijst en zijn geen garantie dat dit vandaag de goedkoopste of best beschikbare keuze is.
- AH Avocado eetrijp Albert Heijn - avocado
- Jumbo Avocado Eetrijp 2 Stuks Jumbo - avocado
- Eat Me Avocado PLUS - avocado
Controleer voor aankoop de benodigde hoeveelheid, actuele prijs, verpakking, beschikbaarheid en het etiket in de officiële winkelomgeving.
Slim inkopen voor dit recept
- Controleer eerst welke ingrediënten en basisproducten je al in huis hebt.
- Vergelijk de benodigde hoeveelheid met de verpakkingsgrootte, zodat een grotere verpakking niet onnodig overblijft.
- Vergelijk waar zinvol de prijs per kilo, liter of stuk in plaats van alleen de actiesticker.
- Volg bij allergieën, dieetwensen en gewijzigde productsamenstellingen altijd het actuele etiket.
Prijs en databronnen
De recepttekst staat los van tijdelijke aanbiedingen. Actuele prijscontext wordt apart geladen en kan per week of filiaal verschillen. Lees op de databronnenpagina hoe recepten, productvoorbeelden, prijzen en correcties worden behandeld. AanbiedingMaaltijd is geen dieet- of medisch advies.