Recept
Penne met kip, groene pesto en groenten
Penne met kip, prei en champignons in een romige groene pestosaus met zongedroogde tomaat.
- Tijd
- 40 min
- Porties
- 2 personen
- Keuken
- Italiaans geïnspireerd
Ingredienten
- 160 g penne (droog) penne
- 200 g rauwe kipfilet kipfilet
- 125 g volle crème fraîche crème fraîche
- 2 afgestreken el groene pesto (30 ml) groene pesto
- 30 g zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt gewogen zongedroogde tomaten op olie
- 1 gele ui gele ui
- 1 teen knoflook knoflook
- 125 g champignons champignons
- 1 prei prei
- 25 g geraspte Goudse belegen kaas geraspte Goudse belegen kaas
- 10 ml zonnebloemolie zonnebloemolie
Bereiding
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn, maak de prei schoon en snijd in dunne ringen. Snijd champignons in plakjes. Laat zongedroogde tomaten uitlekken, weeg 30 g af en snijd klein. Snijd daarna de kip in blokjes van circa 2 cm en was handen, mes en plank.
- Breng circa 2 liter water aan de kook. Kook 160 g penne volgens de verpakking. Houd voor het afgieten 100 ml kookvocht apart.
- Verhit 5 ml olie in de ruime koekenpan. Bak de kipblokjes op middelhoog vuur circa 8–10 minuten, keer geregeld en controleer dat het dikste blokje minstens 75 °C bereikt. Bak zo nodig langer en leg de gare kip op een schoon bord.
- Verhit de resterende 5 ml olie in dezelfde pan. Bak ui en prei circa 6 minuten. Voeg champignons toe en bak circa 5 minuten tot het meeste vocht is verdampt. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Zet het vuur laag. Roer 125 g crème fraîche, 2 afgestreken eetlepels groene pesto, de 30 g uitgelekte tomaten en de gare kip door de groenten. Verwarm circa 2 minuten zonder hard te laten koken.
- Meng de gare penne door de saus. Voeg zo nodig 1 eetlepel bewaard pastawater tegelijk toe tot de saus soepel om de pasta zit; al het reservewater toevoegen is niet nodig. Verdeel over 2 borden en strooi er samen 25 g geraspte Goudse belegen kaas over.
Productvoorbeelden per supermarkt
Deze beperkte selectie helpt om een ingrediënt in de winkel te herkennen. De voorbeelden komen uit gereviewde receptdata, vormen geen ranglijst en zijn geen garantie dat dit vandaag de goedkoopste of best beschikbare keuze is.
- AH Creme fraiche 30% vet crème fraîche
Controleer voor aankoop de benodigde hoeveelheid, actuele prijs, verpakking, beschikbaarheid en het etiket in de officiële winkelomgeving.
Slim inkopen voor dit recept
- Controleer eerst welke ingrediënten en basisproducten je al in huis hebt.
- Vergelijk de benodigde hoeveelheid met de verpakkingsgrootte, zodat een grotere verpakking niet onnodig overblijft.
- Vergelijk waar zinvol de prijs per kilo, liter of stuk in plaats van alleen de actiesticker.
- Volg bij allergieën, dieetwensen en gewijzigde productsamenstellingen altijd het actuele etiket.
Prijs en databronnen
De recepttekst staat los van tijdelijke aanbiedingen. Actuele prijscontext wordt apart geladen en kan per week of filiaal verschillen. Lees op de databronnenpagina hoe recepten, productvoorbeelden, prijzen en correcties worden behandeld. AanbiedingMaaltijd is geen dieet- of medisch advies.