Recept
Linguine met Italiaans gekruid kipgehakt, rode pesto en spinazie
Linguine met kipgehakt, cherrytomaten uit blik, rode pesto en verse spinazie.
- Tijd
- 30 min
- Porties
- 2 personen
- Keuken
- Italiaans geïnspireerd
Over dit gerecht
Naturel kipgehakt wordt met ui en Italiaanse kruiden gebakken. Cherrytomaten en rode pesto vormen een volle saus waarin de spinazie kort slinkt.
Ingredienten
- 180 g linguine (droog) linguine
- 1 gele ui gele ui
- 200 g cherrytomaten uit blik, met sap cherrytomaten uit blik
- 200 g naturel kipgehakt kipgehakt naturel
- 1 afgestreken tl gedroogde Italiaanse kruiden gedroogde Italiaanse kruiden
- 5 g verse basilicum verse basilicum
- 100 g verse babyspinazie babyspinazie
- 80 g rode pesto rode pesto
- 10 ml zonnebloemolie zonnebloemolie
- circa 2 liter pastawater; 100 ml kookvocht bewaren als reserve water
Bereiding
- Snipper de ui. Was zo nodig de spinazie en basilicum en laat goed uitlekken. Hak dunne basilicumsteeltjes fijn en houd de blaadjes apart; gebruik samen 5 g. Roer de inhoud van het blik cherrytomaten voorzichtig om en weeg 200 g tomaten met een evenredig deel van het sap af.
- Breng circa 2 liter water aan de kook. Kook 180 g droge linguine tijdens de sausbereiding in de volgende stappen: gebruik de kooktijd op de verpakking en plan het zo dat de pasta klaar is wanneer de spinazie is geslonken. Houd vlak vóór het afgieten 100 ml kookwater apart en meng de afgegoten pasta direct met de saus.
- Verhit 10 ml zonnebloemolie in de koekenpan en bak de ui circa 4 minuten op matig vuur. Voeg 200 g naturel kipgehakt toe, verdeel het in kleine stukjes en bak circa 6–8 minuten door en door gaar. Controleer met een kernthermometer enkele dikkere stukjes: minstens 75 °C; bak langer indien nodig.
- Voeg 1 afgestreken theelepel gedroogde Italiaanse kruiden en de fijngehakte basilicumsteeltjes toe en roer 1 minuut. Voeg de 200 g cherrytomaten met sap toe en laat circa 5 minuten zachtjes pruttelen. Druk enkele tomaten licht stuk zodat een saus ontstaat.
- Voeg 100 g verse babyspinazie toe en roer circa 2 minuten tot de blaadjes geslonken zijn. Zet het vuur laag en meng 80 g rode pesto en de gare linguine erdoor. Voeg alleen indien nodig 1 eetlepel pastawater tegelijk toe om de saus los te maken.
- Neem de pan van het vuur, meng de basilicumblaadjes erdoor en verdeel over 2 borden.
Productvoorbeelden per supermarkt
Deze beperkte selectie helpt om een ingrediënt in de winkel te herkennen. De voorbeelden komen uit gereviewde receptdata, vormen geen ranglijst en zijn geen garantie dat dit vandaag de goedkoopste of best beschikbare keuze is.
- AH Babyspinazie babyspinazie
Controleer voor aankoop de benodigde hoeveelheid, actuele prijs, verpakking, beschikbaarheid en het etiket in de officiële winkelomgeving.
Slim inkopen voor dit recept
- Controleer eerst welke ingrediënten en basisproducten je al in huis hebt.
- Vergelijk de benodigde hoeveelheid met de verpakkingsgrootte, zodat een grotere verpakking niet onnodig overblijft.
- Vergelijk waar zinvol de prijs per kilo, liter of stuk in plaats van alleen de actiesticker.
- Volg bij allergieën, dieetwensen en gewijzigde productsamenstellingen altijd het actuele etiket.
Prijs en databronnen
De recepttekst staat los van tijdelijke aanbiedingen. Actuele prijscontext wordt apart geladen en kan per week of filiaal verschillen. Lees op de databronnenpagina hoe recepten, productvoorbeelden, prijzen en correcties worden behandeld. AanbiedingMaaltijd is geen dieet- of medisch advies.