Recept
Kipshoarma met kruidige bulgursalade en snijbonen
Gebakken kipshoarma met volkoren bulgur, peterselie, tomaat, rode paprika, snijbonen en volle yoghurt.
- Tijd
- 35 min
- Porties
- 2 personen
- Keuken
- Midden-Oosters
Over dit gerecht
Laat de bulgur na het koken goed uitdampen voordat je de peterselie, ui en tomaat erdoor schept. Zo blijft de salade los en fris. De paprika krijgt kort kleur in de pan; de snijbonen worden apart beetgaar gekookt.
Serveer de warme kip en groenten naast de bulgursalade, met een lepel volle yoghurt. Het limoensap geeft de bulgur een frisse smaak tegenover de kruidige shoarma.
Ingredienten
- 170 g volkoren bulgur
- 200 g kipshoarma
- 2 stuks pruimtomaten
- 1 stuk rode paprika
- 100 g snijbonen
- 1 teen knoflook
- 1 stuk limoen
- 2 tl mild paprikapoeder
- 100 g volle yoghurt
- 1 blokje van 10 g groentebouillonblokje
- 10 g platte peterselie
- 40 g rode ui
- 15 ml olijfolie
- 1250 ml, verdeeld water
Bereiding
- Breng 750 ml water met het groentebouillonblokje aan de kook. Voeg de bulgur toe en kook zachtjes in 10-12 minuten beetgaar; houd bij een afwijkende korrel de kooktijd op de verpakking aan. Giet af in een fijne zeef, laat goed uitlekken en spreid uit op een grote schaal om 5 minuten uit te dampen.
- Terwijl de bulgur kookt: verwijder de uiteinden van de snijbonen en snijd de peulen schuin in reepjes van ongeveer 5 mm breed. Breng de overige 500 ml water aan de kook en kook de snijbonen 7-9 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af.
- Snijd tijdens het koken de paprika in smalle repen, de tomaten in blokjes en de rode ui zeer fijn. Hak de knoflook en peterselie. Verhit 10 ml olie in een koekenpan en bak de paprika 5-6 minuten op middelhoog vuur tot hij zacht is met enkele bruine randjes. Schep uit de pan.
- Verhit de overige 5 ml olie in dezelfde pan. Bak de rauwe kipshoarma 8-10 minuten op middelhoog vuur en schep geregeld om. Voeg de knoflook en het paprikapoeder de laatste 2 minuten toe. Controleer met een kernthermometer of de dikste kipreepjes ten minste 75 °C zijn; bak zo nodig langer.
- Pers de limoen uit. Meng de bulgur met het limoensap, de peterselie, rode ui en tomaten. Verdeel over twee borden en leg de paprika, snijbonen en warme kip ernaast. Serveer de volle yoghurt apart op ieder bord.
Productvoorbeelden per supermarkt
Deze beperkte selectie helpt om een ingrediënt in de winkel te herkennen. De voorbeelden komen uit gereviewde receptdata, vormen geen ranglijst en zijn geen garantie dat dit vandaag de goedkoopste of best beschikbare keuze is.
- AH Biologisch Volkoren bulgur 170 g bulgur
Controleer voor aankoop de benodigde hoeveelheid, actuele prijs, verpakking, beschikbaarheid en het etiket in de officiële winkelomgeving.
Slim inkopen voor dit recept
- Controleer eerst welke ingrediënten en basisproducten je al in huis hebt.
- Vergelijk de benodigde hoeveelheid met de verpakkingsgrootte, zodat een grotere verpakking niet onnodig overblijft.
- Vergelijk waar zinvol de prijs per kilo, liter of stuk in plaats van alleen de actiesticker.
- Volg bij allergieën, dieetwensen en gewijzigde productsamenstellingen altijd het actuele etiket.
Prijs en databronnen
De recepttekst staat los van tijdelijke aanbiedingen. Actuele prijscontext wordt apart geladen en kan per week of filiaal verschillen. Lees op de databronnenpagina hoe recepten, productvoorbeelden, prijzen en correcties worden behandeld. AanbiedingMaaltijd is geen dieet- of medisch advies.