Recept
Kip tikka masala met kokosmelk en basmatirijst
Kip in yoghurtkruiding met tomaat, kokosmelk, koriander en basmatirijst.
- Tijd
- 40 min
- Porties
- 2 personen
- Keuken
- Indiaas geïnspireerd
Ingredienten
- 3 tenen knoflook knoflook
- 10 g verse gember, geschild verse gember
- 200 g kipdijfilet naturel kipdijfilet
- 100 g volle yoghurt naturel volle yoghurt naturel
- 3 afgestreken tl garam masala garam masala
- 3 afgestreken tl gemalen kurkuma gemalen kurkuma
- 1 gele ui gele ui
- 2 pruimtomaten pruimtomaten
- 1 afgestreken tl gemalen komijn gemalen komijn
- 1 afgestreken tl gemalen korianderzaad gemalen korianderzaad
- 200 g tomatenpassata tomatenpassata
- 170 g basmatirijst (droog) basmatirijst
- 5 g verse koriander verse koriander
- 200 ml kokosmelk kokosmelk
- 10 ml zonnebloemolie zonnebloemolie
Bereiding
- Hak de 3 tenen knoflook fijn en rasp 10 g geschilde gember. Snijd de kip in blokjes van circa 2 cm. Meng de kip met 100 g yoghurt, 1 theelepel garam masala, 1 theelepel kurkuma, een derde van de knoflook en de helft van de gember. Laat afgedekt 10 minuten in de koelkast staan terwijl je verder voorbereidt.
- Snipper de ui en snijd de 2 tomaten klein. Kook 170 g basmatirijst volgens de verpakking en houd afgedekt warm. Was en snijd 5 g koriander fijn.
- Verhit 10 ml olie in een ruime hapjespan. Fruit de ui 4 minuten op matig vuur. Voeg de resterende knoflook en gember, 2 theelepels garam masala, 2 theelepels kurkuma, 1 theelepel komijn en 1 theelepel gemalen koriander toe. Bak al roerend 30 seconden mee.
- Voeg de kip met alle yoghurtmarinade toe en bak al omscheppend 3 minuten. Voeg tomaten, 200 g passata en 200 ml kokosmelk toe. Breng rustig aan de kook en laat op laag vuur circa 12–15 minuten pruttelen; roer geregeld. De kip moet vanbinnen minstens 75 °C zijn. Laat zo nodig langer garen. Gebruik geen rauwe marinade als koude topping.
- Roer bij een te dikke saus 1–2 eetlepels water erdoor. Verdeel rijst en curry over 2 borden en bestrooi met alle verse koriander.
Productvoorbeelden per supermarkt
Deze beperkte selectie helpt om een ingrediënt in de winkel te herkennen. De voorbeelden komen uit gereviewde receptdata, vormen geen ranglijst en zijn geen garantie dat dit vandaag de goedkoopste of best beschikbare keuze is.
- AH Basmatirijst Albert Heijn - basmatirijst
- Arla Bio Volle Yoghurt 1 L Jumbo - volle yoghurt naturel
- Go-Tan Kokosmelk PLUS - kokosmelk
Controleer voor aankoop de benodigde hoeveelheid, actuele prijs, verpakking, beschikbaarheid en het etiket in de officiële winkelomgeving.
Slim inkopen voor dit recept
- Controleer eerst welke ingrediënten en basisproducten je al in huis hebt.
- Vergelijk de benodigde hoeveelheid met de verpakkingsgrootte, zodat een grotere verpakking niet onnodig overblijft.
- Vergelijk waar zinvol de prijs per kilo, liter of stuk in plaats van alleen de actiesticker.
- Volg bij allergieën, dieetwensen en gewijzigde productsamenstellingen altijd het actuele etiket.
Prijs en databronnen
De recepttekst staat los van tijdelijke aanbiedingen. Actuele prijscontext wordt apart geladen en kan per week of filiaal verschillen. Lees op de databronnenpagina hoe recepten, productvoorbeelden, prijzen en correcties worden behandeld. AanbiedingMaaltijd is geen dieet- of medisch advies.