Recept
Groentesoep met stokbrood en kruidenboter
Een heldere en snelle soep-en-broodmaaltijd met warme groentesoep, twee krokant afgebakken stokbroden en romige kruidenboter.
- Tijd
- 15 min
- Porties
- 4 personen
- Keuken
- Nederlands
Over dit gerecht
Groentesoep met stokbrood en kruidenboter is een snelle soep-en-broodmaaltijd met weinig losse ingrediënten: groentesoep uit blik of zak, afbakstokbrood en kruidenboter. Het recept is helder in zijn doel. De soep moet warm zijn, het stokbrood goudbruin en knapperig, en de kruidenboter komt er aan tafel bij. Daardoor is dit vooral een maaltijd van goede volgorde, niet van ingewikkelde techniek.
De oven gaat eerst aan op 200 °C, of op de temperatuur die bij het afbakstokbrood hoort. Terwijl de stokbroden in 8 tot 10 minuten bakken, kan de groentesoep in een kookpan op middelhoog vuur worden verwarmd. De stap zegt expliciet om regelmatig te roeren en de soep niet te laten doorkoken. Dat houdt de planning compact: brood en soep zijn ongeveer tegelijk klaar, zolang je de pan niet vergeet terwijl de oven loopt.
Na het bakken rusten de stokbroden kort en worden ze met een broodmes in schuine sneetjes gesneden. Serveer de soep direct in kommen met warme sneetjes brood en kruidenboter erbij. Dit is handig wanneer je weinig voorbereidingstijd hebt, maar toch iets warms op tafel wilt zetten. De textuur komt vooral uit het contrast tussen de heldere soep, het net gebakken brood en de zachte kruidenboter die op het warme brood kan worden gesmeerd.
Ingredienten
- 1 l groentesoep (blik of zak)
- 2 stuks afbakstokbrood
- 100 g kruidenboter
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (of volg de aanwijzingen op de verpakking van het afbakstokbrood).
- Bak de stokbroden in 8 tot 10 minuten goudbruin en knapperig in de voorverwarmde oven.
- Schenk de groentesoep in een kookpan en verwarm deze op middelhoog vuur in ca. 5 tot 8 minuten. Roer regelmatig door en laat de soep niet doorkoken.
- Haal de stokbroden uit de oven, laat ze 1 minuut afkoelen en snijd ze vervolgens in schuine sneetjes.
- Schenk de warme groentesoep in kommen en serveer direct met de warme sneetjes stokbrood en de kruidenboter.
Gereviewde productkoppelingen
Deze producten komen uit de gepubliceerde, gereviewde receptdata. Controleer prijs, verpakking en beschikbaarheid altijd bij de supermarkt zelf.
- AH Biologisch Frans stokbrood wit Albert Heijn - afbakstokbrood
- AH Groentesoep Albert Heijn - groentesoep (blik of zak)
- AH Kruidenboter Albert Heijn - kruidenboter
- Campina Botergoud Kruidenboter 100 g Jumbo - kruidenboter
- Jumbo - Baguette Wit - 2 Stuks Jumbo - afbakstokbrood
- Unox Soep In Blik Originele Groentesoep 300 ml Jumbo - groentesoep (blik of zak)
- Irish Glory Kruidenboter smeerbaar PLUS - kruidenboter
- PLUS Korenlanders Meergranen stokbrood met desem bereid PLUS - afbakstokbrood
- Unox Soep In Zak Groentesoep PLUS - groentesoep (blik of zak)
Prijs en databronnen
AanbiedingMaaltijd gebruikt dit recept als publieke maaltijdpagina en laadt actuele aanbiedingen apart in de app. De site is geen dieet- of medisch advies.